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2019年8月19日月曜日

アユ料理・・・コンフィで


 💨 👻👻ちょっと一息 💨👻👻💭💭

  我が家でのアユのいただき方は
  塩焼き‼ 
  が定番です。
  または 素焼き にして
  お醤油をたらし
       おいしく食したりしてます。

 サユさんに小型アユを持っていったら、
 さっそく、時間かけて
 コンフィ作ってくれました。
      
 ムム、はじめての料理・・ 
 コワゴワと アユを 口の中へ・・・

   あら、美味しい!!  
   いい~んじゃなぁ~い

 と食べるのに夢中になってしまい
 残念ながら、画を撮り忘れました。
 イメージ図でゆるして・・・・・



新米主婦のサユさんが
     作ってくれたアユ料理
  《材料》
   * 鮎 ・・・・ 10~15尾ほど
            (フライパンか耐熱容器に入るぶん)
   * 塩  ・・・・ アユに少々
   *オリーブオイル・・鮎が全部かぶるくらい
     *お好みで ニンニク、唐辛子、しょうがなど
     (オイルの中に)

塩を振り、水気をとった鮎をフライパンに
並べ入れる
オリーブオイルを注ぎ入れ、
火にかけ、とろ火で約1時間、コトコト煮
します。
アユの大きさ、太さで煮る時間を
長くします。
  (耐熱容器の場合は 低温でオーブン焼きします

小鮎なら約1時間ほどで 骨までなんなく食べれます。
    お試しあれ!!

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